quÈ fem

  Descripció coca del Mossen
Origens    Ingredients    Procés    Cocció    Cata    Nota    El pa   
El gust d'abans   
lineas

coccio de coques i pa
La cocció es fa en un forn de llenya giratori, amb pedra reflectària. A temperatura alta per a no ressecar l' interior de la coca.
Un cop torrada s'ha de menjar calenta, perquè una vegada freda podria esdevenir “gomosa i corretjosa” al mossegar.

Carrer AtlÓntida, 8
08519 Folgueroles (Barcelona)
Tel. 93 888 72 25
mail. info@cocadelmossen.cat
Mestre artesÓ forner i assessor en pans gastron˛mics.
1r premi al pa de millor gust de Catalunya.