QUI SOM  |   QUÈ FEM  |   ON SOM  |   HISTÒRIA DEL PA  |   COMANDA  |   CURRÍCULUM  |  TAULA DE SAVASSONA  |  GLOSSARI  |  MAPA WEB

quÈ fem
  Descripció coca del Mossen
Sub-menú
Origens    Ingredients    Procés    Cocció    Cata    Nota    El pa   
El gust d'abans   
lineas

001

Un dels nostres camps de xeixa vella

 El pa de coca del mossèn està elaborat amb farina de la nostra pròpia collita de la varietat Xeixa, aigua, oli d'oliva, sal i llevat.
Com podem veure tant el blat com l’oli són ingredients bàsics en la dieta mediterrània.
La coca del mossèn estaria a mig camí entre una “torta de Aranda o de aceite,” i d’una xapata italiana.
Carrer Atląntida, 8
08519 Folgueroles (Barcelona)
Tel. 93 888 72 25
mail. info@cocadelmossen.cat
Mestre artesą forner i assessor en pans gastronņmics.
1r premi al pa de millor gust de Catalunya.